La ricetta perfetta per preparare il polpo con le patate
Il polpo con patate e verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, semplice da realizzare e perfetto per un pranzo o una cena leggera.
Ingredienti:
500 g di polpo
500 g di patate
200 g di verdure miste (carote, zucchine, pomodorini)
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
- Pulire il polpo e tagliarlo a pezzetti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti.
- Tritare la cipolla e l’aglio.
- In una pentola capiente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio.
- Aggiungere il polpo e cuocere per circa 10 minuti.
- Unire le patate, le verdure, il rosmarino, sale e pepe.
- Coprire con acqua e cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando il polpo e le patate saranno teneri.
- Servire caldo con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Consigli:
- Per rendere il polpo più morbido, si può lessarlo per circa 30 minuti prima di cucinarlo in padella.
- Se si desidera, si possono aggiungere altri ingredienti al piatto, come olive, capperi o pomodori pelati.
- Il polpo con patate e verdure può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
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