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IL NUOVO FORNO PER PIZZA CHE CUOCE IN SOLI SESSANTA SECONDI

Antonio Simone / Ottobre 3, 2019

Il Forno Ooni Karu è il più piccolo forno trasportabile che cuoce fino a 500° C.
Perfetto non solo per la pizza napoletana.

Chef, Notizie, Pizza

LA PIZZA IN PALA, DALLA TOSCANA ALLA CAMPANIA

Antonio Simone / Ottobre 2, 2019

Luigi Ricchezza, Presidente dell’Associazione Albo Pizzaioli ha organizzato una due giorni con lo Chef Luigi Pomata per una lezione didattica sul corretto condimento degli ingredienti sulla pizza in pala.

Notizie, Pizza, Pizzaioli

Quale impastatrice acquistare

Antonio Simone / Settembre 28, 2019

L’impastatrice si sceglie per le elevate funzionalità, quelle professionali migliorano decisamente il nostro impasto.

Notizie, Pizza

Come pulire l’impastatrice

Antonio Simone / Settembre 28, 2019

Pulire l’impastatrice è un’obbligo, non va mai lasciata sporca. Come pulire l’impastatrice? Con acqua calda, con aceto di vino o igienizzanti.

Notizie, Pizza, Pizzaioli

Pizze Stellate e Pizzaioli Bloccati

Antonio Simone / Settembre 27, 2019

Tanti Pizzaioli si son ritrovati con il proprio profilo Facebook bloccato.

Notizie, Pizza

COLORI E PIZZA

Antonio Simone / Settembre 26, 2019

Creare Pizze ricche di colori con ingredienti naturali come verdure e ortaggi.

Notizie

IL CAFFÈ SOSPESO

Antonio Simone / Settembre 24, 2019

La storia del caffè sospeso, una vecchia usanza nata a napoli a favore di coloro che non potevano permettersi neanche un caffè.

Notizie

Pizzaiolo Massimo Rossetto

Antonio Simone / Settembre 24, 2019

Storia di Successo del Pizzaiolo Massimo Rossetto.
Un pizzaiolo che per scelta, realizza solo impasti per pizza a mano.

Notizie, Pizzaioli, Storie di successo-Pizzaiolo

MARIO VERDICCHIO, UN PIZZAIOLO AMBIZIOSO E TENACE

Antonio Simone / Settembre 20, 2019

La storia del Maestro Pizzaiolo Mario Verdicchio di Caserta.
Da piccolo innamorato della pizza e del lavoro del pizzaiolo.
Oggi Mario è un Pizzaiolo di successo.