Pizza, Storie di successo-Pizzaiolo

GABRIELE BONCI

LE SUE PIZZE IN TEGLIA HANNO CONQUISTATO IL MONDO di Antonio De Simone Gabriele Bonci nasce a Roma nel 1977, nominato “il Michelangelo della Pizza”.Subito dopo il diploma di Chef presso l’Istituto Alberghiero, intraprende la carriera di Chef in un noto ristorante di Roma.Nel 2003 apre un piccolo locale a pochi passi dal Vaticano, “il Pizzarium”, solo posti in piedi…

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Pizza, Pizzaioli

MARGHERITA SBAGLIATA

(del maestro pizzaiolo Paolo Bruno) Se ricordate, la settimana scorsa Gossip Pizza & Food si trovava sulle spledide spiagge di Campomarino di Maruggio (TA).Come promesso, la sera sono andato a far visita al maestro pizzaiolo Paolo Bruno presso il Ristorante Pizzeria “Le Piccole Ore”. Un locale davvero molto carino, con una terrazza all’aperto che affaccia sulla piazzetta del paese a…

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