Forno a legna per pizza, il materiale per realizzarlo
di Antonio Ricchezza
Costruire un forno a legna per pizza è un’attività divertente e soddisfacente che ti permetterà di cucinare pizze deliziose in modo tradizionale. Ecco i passi da seguire per costruire il tuo forno:
- Scegli un’area adatta per il tuo forno. Assicurati che sia in un luogo sicuro, lontano da alberi e edifici, e che abbia una base solida e livellata.
- Disegna un piano per il tuo forno. Assicurati di includere tutte le misure e i dettagli, come l’altezza della camera di cottura, la dimensione dell’ingresso e la forma del tetto.
- Acquista i materiali necessari. Avrai bisogno di mattoni refrattari, malta refrattaria, un telo impermeabile, una lastra di metallo per il tetto e una porta per il forno.
- Costruisci il basamento per il tuo forno. Utilizza i mattoni refrattari e la malta refrattaria per costruire una base solida per il tuo forno. Assicurati che sia livellato e che la camera di cottura sia all’altezza corretta.
- Costruisci la camera di cottura. Utilizza i mattoni refrattari e la malta refrattaria per costruire le pareti della camera di cottura. Assicurati che le pareti siano spesse e che l’ingresso sia alla giusta altezza.
- Costruisci il camino. Utilizza i mattoni refrattari e la malta refrattaria per costruire il camino per il tuo forno. Assicurati che sia alto e largo abbastanza per garantire una buona ventilazione.
- Installa la porta per il forno e la lastra di metallo per il tetto. La porta per il forno dovrebbe essere posizionata all’ingresso della camera di cottura, mentre la lastra di metallo per il tetto dovrebbe essere posizionata sopra la camera di cottura per proteggere il tuo forno dalle intemperie.
- Copri il tuo forno con un telo impermeabile per proteggerlo durante la stagione delle piogge.
- Lasciare il forno stagionare per alcune settimane, bruciando piccole quantità di legna dentro prima di utilizzarlo per cotture importanti
- Inizia a cucinare! Utilizza legna di qualità per il tuo forno e assicurati di avere sempre una buona ventilazione durante la cottura. Buon divertimento!
