di Antonio De Simone
Cari amici di Gossip Pizza e Food oggi siamo a Cameri in provincia di Novara.
Incuriosito di una pizza apparsa qualche giorno fa sui social, ho contattato il pizzaiolo che ha pubblicato la NOVARASTYLE.
Incuriosito della Pizza NOVARASTYLE
Ho sentito telefonicamente il maestro pizzaiolo Gino Fedele, colui che ha inventato questa pizza davvero molto invitante e che a suo dire, sta riscuotendo un grande successo a Novara.
Gino Fedele, lavora presso la “Pizzeria La Torre” a Cameri, in provincia di Novara e ci dice che spesso si cimenta a tirar fuori dei capolavori di pizze.
Quali sono gli ingredienti della pizza NOVARASTYLE?
L’impasto è stato realizzato con 70 % di farina 00 e 30 % di farina di riso Artemide.
La farcitura, con fior di latte, verza stufata, salame della nduja e crema di gorgonzola. Una vera delizia.
Riso Artemide
Il riso Artemide è una varietà di riso che deriva dall’incrocio tra il riso Venere ed un riso di tipo Indica (a granello lungo e stretto e pericarpo bianco). È un riso integrale, aromatico, di colore nero. Il riso Artemide ha un aroma intenso e gradevole e una bella forma allungata del chicco.
Gossip Pizza e Food, fa i complimenti a Gino Fedeli per questa meravigliosa e sicuramente buonissima pizza.
